Produktangaben/Disclaimer

Bevor wir ein Produkt in den Shop eingepflegt haben, haben wir versucht, es vorher so gut wie möglich zu prüfen und so umfassend wie möglich alles Wichtige in den Produktbeschreibungen und der Unverträglichkeitseinordnung aufzuzeigen.
Auf Grundlage von Informationen des Herstellers und der Zutatenliste.

Vor dem Verzehr von gekauften Lebensmitteln, gilt leider immer:

Prüfen Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt. Es kann immer passieren, dass ein Hersteller aus verschiedenen Gründen die Rezeptur ändert. Auch wenn wir versuchen, schnellstmöglich drauf zu reagieren und dies regelmässig prüfen, können auch wir etwas übersehen.

Auslöser, die im jeweiligen Produkt nicht enthalten sind, sind Grün markiert.
Auslöser, die in einem Produkt enthalten sind, sind Grau markiert und durchgestrichen.

Wir sind bei der Angabe der Unverträglichkeiten sehr streng vorgegangen. Egal an welcher Stelle ein potentieller Auslöser in der Zutatenliste auftaucht, wird das jeweilige Produkt dann nicht mehr als "frei von" bezeichnet.
Bei viele Produkten wird es auch in Ihrer Entscheidung liegen, ob Sie sagen, Sie vertragen eine gewisse Menge einer Zutat und möchten das Produkt kaufen, oder es lieber doch nicht tun.

Bei der
Histaminintolaranz kommt noch hinzu, dass diese sehr individuell ist und Sie daher einige histaminreiche Lebensmittel problemlos vertragen können, von anderen aber schon Spuren reichen, um bei Ihnen eine Reaktion auszulösen.
Dies ist bei jedem Betroffenen unterschiedlich. Und genau diese individuelle Verträglichkeit macht die Histaminintoleranz so kompliziert.
Wir haben zwar jedes Produkt als "nicht histaminarm" gekennzeichnet, dass Auslöser enthält, aber möglicherweise können Sie diese vertragen und das Produkt daher ohne Probleme genießen.

Wir haben histaminarme Produkte deshalb in zwei Kategorien eingeteilt. Unter Histaminarm finden sie Basisprodukte, verträglich auch am Anfang einer Diagnose. Dort gibt es nur eine eng begrenzte Auswahl, aber dafür sind diese Produkte nach aktuellem Wissensstand sehr histaminarm und daher sehr gut verträglich. Beim Wein beruhen die Angaben auf Laboruntersuchungen der Winzer.

Unter Histaminverträglich finden Sie eine größere Auswahl an Produkten, die teilweise auch Zutaten enthalten, die bei einer Histaminunverträglichkeit Beschwerden auslösen können. Da eine Histaminintoleranz aber auch sehr individuell ist, sind die in dieser Kategorie zu findenden Produkte so ausgesucht, dass sie von den meisten Betroffenen vertragen werden, weil die Zutaten nur wenig Histamin enthalten oder die benutzte Menge, etwa bei Gewürzen, ziemlich gering ist.
Die Entscheidung, ob und welche Produkte Sie aus dieser Kategorie vertragen, können wir nicht beantworten, da jeder Betroffene auf andere Lebensmittel stärker reagiert und so manche gut verträgt, die bei anderen schon in kleinen Mengen Beschwerden auslösen.
Sie erkenen diese "Entscheidungsprodukte" daran, dass das Wort Histaminarm nicht durchgestrichen, aber statt grün in grau geschrieben wurde. Diese Produkte können also verträglich sein und sind es laut Literatur und Betroffenen mehrheitlich auch, aber eben nicht grundsätzlich für jeden.
Deshalb ist hier Ihr Wissen über Ihre individuelle Verträglichkeit und Ihre Entscheidung gefragt.

 

Wenn ein Produkt "frei von etwas ist":

Wir weisen alle Produkte als Verträglich und Frei von aus, die gemäß Zutatenliste, Rezeptur und Herstellerangaben offensichtlich keine auslösende Zutat enthalten. Nur dann ist sichergestellt, dass das Prdukt auch wirklich ohne den Rohstoff hergestellt wurde.

Glutenfrei:

Ein so gekennzeichnetes Produkt enthält weniger als 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm. Gemäß EG-Verordnung Nr. 41/2009 dürfen alle Produkte  mit weniger als 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm als glutenfrei bezeichnet werden. Wir beziehen uns bei Produkten dieser Kategorie nicht ausschließlich auf die Rezeptur, also glutenfreie Zutaten, sondern auch auf Herstellerangaben.

Laktosefrei:
Ein so gekennzeichnetes Produkt enthält weniger als 10mg Laktose pro 100g.

Fructosearm:
Alle diese Produkte enthalten keinen
fructosehaltigen Zucker. Sie wurden entweder aufgrund der Zutatenliste oder durch Herstellerangaben eingeordnet.
Produkte, die Saccharose oder anderen Zucker enthalten, die zwar nicht fructosehaltig sind, aber bei einer Fructoseintoleranz dennoch Probleme machen können, sind statt grün grau hinterlegt und bedürfen Ihres Wissens über Ihre Unverträglichkeit.

Hefefrei:
Laut Zutatenliste oder Hersteller frei von Hefe.

Zusatzstofffrei:
Laut Zutatenliste hergestellt ohne Verwendung von künstlichen, chemischen oder unnötigen Zusätzen, wie zum Beispiel Konservierungsmittel, Aromen, oder ähnliches.

Sojafrei:
Laut Hersteller oder Zutatenliste ohne Soja und Sojaprodukte hergestellt. Spuren sind möglich.

Nussfrei:
Bedeutet, dass das Produkt laut Hersteller ohne Nüsse in der Rezeptur hergestellt wurde. Wir schliessen hier auch Mandeln und Cashewkerne mit ein. Eine Kontamination mit Nussspuren kann aber nicht ausgeschlossen werden und wird, soweit vom Hersteller angegeben, unter: "Enthält Spuren von" aufgeführt.

Eifrei:
Produkt wurde laut Hersteller oder Zutatenliste ohne Ei hergestellt.

Selleriefrei:
Produkt ist laut Zutatenliste ohne Sellerie hergestellt worden.

Milchfrei:
Das Produkt ist laut Hersteller und Zutatenliste ohne Milch oder Miilcheiweiß hergestellt worden. Eine Kontamination mit Spuren von Milch ist aber nicht ausgeschlossen.

Erdnussfrei:
Produkt ist laut Zutatenliste und Hersteller ohne Erdnuss hergestellt worden. Eine Kontamination mit Spuren ist aber nicht ausgeschlossen.

Bio:
Produkt entspricht mindestens den Richtlininen der EG-Bio-Verordnung.

Vegan:
Produkt ist laut Hersteller oder Zutatenliste ohne Einsatz von tierischen Zutaten hergestellt worden.



Wenn ein Produkt "Spuren von ... enthält":
Wenn wir in unserer Unverträglichkeitsdarstellung darauf hinweisen, dass ein Produkt "Spuren " enthält, bedeutet dies, dass der Hersteller nicht ausschliessen kann, dass in einem gewissen Prozentsatz des Produktes Spuren von Rohstoffen enthalten sind, die bei der Verarbeitung eigentlich nicht verwendet wurden.
Falls wir den Hinweis geben, dass die Zutatenliste des Produkts z.B. "Spuren von Soja enthält", auch wenn das Produkt an sich Sojafrei ist, bitten wir Sie selbst zu entscheiden, ob das Produkt für Sie verträglich ist oder ob bereits Spuren für Sie problematisch sind. Diese Entscheidung können wir Ihnen nicht abnehmen, da es hierbei auch sehr stark auf den jeweiligen Menschen ankommt und sich Verallgemeinerungen dazu nicht treffen lassen
.
 

Grundsätzlich sei gesagt, dass viele Lebensmittelhersteller diese Angabe nicht machen, da die Angabe von möglichen Spuren oder Kontaminationen freiwillig ist und nicht erfolgen muss. So dass wir nur dann "Spuren von..." angeben können, wenn der jeweilige Hersteller dies auch tut, und wir daher leider vielfach nicht in der Lage sind anzugeben, welche Spuren das Produkt unter Umständen enthält, auch wenn wir dies gerne immer tun würden.
 

Sollten Sie sich nicht sicher sein, ob ein Produkt, das z.B. "Spuren von [...] enthält" für Sie verträglich ist, sollten Sie Rücksprache mit Ihrem Arzt halten. Wir versuche gerne, Ihre Fragen zu beantworten und Auskunft zu geben, können dies aber nicht zu allem und besonders nicht zu speziellen Themen tun und vor allem keinen medizinischen Rat anbieten.

Worauf wir noch Hinweisen müssen:
Alle unsere Informationen sind äußerst sorgfältig, mit Hilfe möglichst verschiedener Quellen und nach aktuellem Kenntnisstand zusammengestellt worden. Dennoch ersetzt der Besuch im Unverträglichkeitsladen keinen fachmnännischen oder ärztlichen Rat, den wir auch nicht erteilen.
Sämtliche hier angegebenen Informationen, auch zu Allergien und Unverträglichkeiten und die Produktinformationen sind unverbindlich und beruhen auf den Angaben des jeweiligen Produktherstellers. Für diese Inhalte haftet einzig der Hersteller.
Bitte lesen Sie vor dem Verzehr noch einmal die Zutatenliste.

Der Verzehr aller durch uns angebotenen Produkte erfolgt auf eigne Verantwortung des Kunden und ohne Gewähr oder Haftung durch den Unverträglichkeitsladen.