Demeter-Mischung Typ 0 Weizenmehl und Hartweizenmehl für den perfekten Pizzateig. laktosefrei, histaminarm, vegan, geeignet bei Fructoseintoleranz
Produktdetails: Dieses Pizzamehl ist gemischt aus 80% Weizenmehl Typ 0 und 20% Hartweizenmehl. Durch seine griffige Struktur nimmt das Mehl sehr gut Flüssigkeit auf und eignet sich somit besonders für die Herstellung eines geschmeidig-elastischen Pizzateigs, den Sie außerdem auch für Ciabatta und Focaccia verwenden können. Mit diesem Pizzamehl gelingt eine lockere, knusprige und dünne Pizza.
Grundrezept:
Pizzateig Zutaten: 500g Pizzamehl, 250g lauwarmes Wasser, 1 Würfel Frischhefe, 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Zucker und etwas Mehl zur Teigverarbeitung Zubereitung: Die Hefe mit einer Prise Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. 15 Minuten stehen lassen. Öl, Pizzamehl und Salz dazugeben und zu einem feinen, nicht mehr klebrigen Teig kneten. Falls nötig noch etwas Mehl zugeben. Den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Die Hälfte des Teigs langsam ausrollen und auf ein bemehltes Blech legen. Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Gewürzte Tomatenpassata und Pizzabelag nach Wunsch auflegen und auf unterster Schiene 20 – 25 Minuten backen. Vorgang mit der zweiten Teighälfte wiederholen.
Infos und Hinweise: Kühl und trocken lagern. Die Verpackung besteht zu 100% aus Papier!
Hinweise zu Unverträglichkeiten/Intoleranzen:
Zöliakie/Glutenintoleranz: Das Spielberger Mühle Pizzamehl ist nicht glutenfrei.
Laktoseintoleranz: Das Spielberger Mühle Pizzamehl ist laktosefrei.
Fructoseintoleranz: Das Spielberger Mühle Pizzamehl ist geeignet für eine fructosearme Ernährung.
Histaminintoleranz: Das Spielberger Mühle Pizzamehl ist histaminarm.
Das Spielberger Mühle Pizzamehl ist vegan.
Der Hersteller nennt keine Spuren.
Es enthält keine Allergene.
Zutaten: 80% WEIZENmehl** Type 550, 20% HARTWEIZENmehl**
**aus biodynamischem Anbau
Füllmenge: 1000g
Nährwertangaben je 100g (Durchschnitt) Energie 1466kj/350kcal Fett 1,1g
gesättigte Fettsäuren 0,2g
Kohlenhydrate 71,4g
davon Zucker 1,0g
Eiweiß 10,5g Salz 0,01g
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
